La CCIB a “Yacht Med Festival”: showcooking de cocina catalana en la Feria Internacional del Mar. Gaeta, 26 – 27 de Abril 2013
La Cámara de Comercio Italiana de Barcelona (CCIB) ha participado por el segundo año consecutivo y con gran éxito al “Yacht Med Festival”, la Feria Internacional de la Economía del mar, organizada por la Cámara de Comercio de Latina y que ha tenido lugar en Gaeta del 20 al 29 de Abril de 2013.
Desde siempre el mar ha sido el punto de encuentro entre pueblos y culturas, y el Yach Med Festival no querría ser de menos en cuanto representa una ocasión única de intercambio y de confrontación dirigido sea a los sectores marineros tradicionales como la náutica, el turismo, el transporte marítimo y la pesca como a sectores que valorizan las producciones típicas, la artesanía y el patrimonio histórico y cultural del territorio, como el intercambio entre otro, sobre los sabores y perfumes de la cocina mediterránea.
En el trascurso del evento dos jóvenes chef catalanes, Ismael Rubio y Laia Coral han ofrecido, en la tarde del 26 de abril a las Autoridades presentes y al público final, una serie de “tapas” entre las cuales: mousse de berenjena con perlas de anchoas de l’Escala, Brocheta de alcachofa del Prat con gamba, “empredrat” y como no, coca de “vidre” con jamón de bellota entre otros, que han hecho las delicias de todos los presentes.
En la noche del 27 de abril, en el restaurante Lupo di Mare de Gaeta, se ha elaborado un menú totalmente marinero compuesto por Suquet de rape, sepia y gambitas, con gajos de patata, arroz brut y almejas y como postre crema catalana con fresas salteadas a la pimienta rosa.
Los clientes del Restaurante que han optado por degustar el menú catalán han felicitado personalmente los chefs por su trabajo.
