Entrega de certificados Ospitalitá Italiana
2ª Edición de la entrega de certificados Ospitalitá Italiana a los restaurantes italianos
El pasado lunes 7 de Julio, tuvo lugar en la Casa degli Italiani la entrega de los certificados Ospitalità Italiana a los restaurantes italianos que cumplen los requisitos de calidad establecidos por el Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche (ISNART) y UnionCamere. Este reconocimiento es un importante instrumento de promoción de la tradición eno-gastronómica típica de las distintas regiones italianas.
El acto contó con la presencia del Cónsul General de Italia en Barcelona, el Sr. Stefano Nicoletti, quien resaltó la importancia del proyecto y el papel que tienen los restaurantes y establecimientos gourmet italianos en Cataluña, en la difusión y representación de la cultura, de las tradiciones, el savoir-faire de Italia y la riqueza eno-gastronómica.
En esta segunda edición, la presidente de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, la Sra. Emanuela Carmenati, entregó los certificados a 22 restaurantes, 5 más respecto la edición anterior que cumplen con los 10 requisitos establecidos:
Identidad Italiana | Acogida | Mise en place | Cocina | Menú | Propuesta gastronómica | Carta de vinos | Uso de aceite de oliva Italiano extra virgen | Experiencia y competencia en la cocina italiana | Productos DOP e IGP|
El próximo día 17 de Julio, coincidiendo con la Cena de Verano de la Cámara, se presentará la nueva guía de Restaurantes Certificados.
La Cámara es el organismo homologado en España para certificar a los restaurantes y tiene como objetivo identificar restaurantes auténticamente italianos que garanticen los estándares de calidad de la gastronomía italiana.
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