Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per aumentare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% Made in Italy, la Camera di Commercio Italiana di Barcellona ha organizzato la terza edizione dell’Authentic Italian Table, evento di punta della campagna di promozione dei prodotti autentici italiani all’estero.
L’incontro si è svolto il 30 giugno alle 12:00 nella splendida cornice del Ristorante Lasarte (Barcellona), dove Paolo Casagrande, chef veneziano insignito di tre stelle Michelin, ha guidato i partecipanti in un viaggio alla scoperta dei sapori del nostro Paese, attraverso un menù preparato con i prodotti d’eccellenza che hanno reso famoso il patrimonio gastronomico italiano nel mondo.
Il menu era composto da quattro antipasti e sei portate, ognuna delle quali presentava un autentico prodotto italiano di cui sono state raccontate storia, origini e tradizioni.
Tra i prodotti selezionati: burrata pugliese IGP, carne di fassona, bottarga, Catelmango DOP, maccheroncini di Campofilone IGP, guanciale, riso acquerello, nocciole Piemonte IGP, mais biancoperla, aceto balsamico di Modena DOP, pistacchio verde di Bronte DOP.
L’iniziativa è stata dedicata a un gruppo selezionato di 40 persone, tra cui giornalisti, food influencer, chef ed esperti del settore.
THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE
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