La cucina d’autore di ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana incontra la ricchezza ed i gusti della birra italiana, che a sua volta nasce da una profonda tradizione come quella del Birrificio Angelo Poretti, fondato nel 1876 a Induno Olona. Il libro di ricette “La Birra in Cucina” è il risultato di questa collaborazione e mostra come la birra si è trasformata in un prodotto sempre più interessante in combinazione con i grandi piatti della cucina italiana, condividendo i valori che sempre hanno contraddistinto il Birrificio Angelo Poretti e ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana: tradizione, innovazione e sostenibilità.
Da qui, l’idea di organizzare un evento a Barcellona nel quale i 10 ristoranti partecipanti (BO di Napoli; Bocca di Bonifacio; Da Valentina; Fratelli La Bufala Barcelona; Galú; Ristorante Gravin; IlMaestro Barcelona Castellcir; Le Cucine Mandarosso; Massimo Restaurante Lounge; Raffaelli Ristorante) hanno realizzato un menù degustazione utilizzando le birre del Birrificio Angelo Poretti, attualmente uno dei birrifici più importanti d’Italia, sia come ingrediente che come complemento ad ingredienti IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOP (Denominazione di Origine Protetta), in un viaggio eno-gastronomico che in due settimane ha permesso di scoprire sensazioni nuove ed inaspettate.
PATROCINATORI UFFICIALI:
Sabores de Italia
Birrificio Angelo Poretti
ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana
PARTNERS UFFICIALI:
Cámara De Comercio Italiana – Barcelona
Casa Degli Italiani Barcellona
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L’evento è stato organizzato come parte di un progetto più ampio chiamato “100% Autentico”. Con il progetto 100% Autentico, si vuole rivalorizzare il prodotto italiano autentico, facilitare la sua entrata al mercato spagnolo, e informare sui benefici di usare un prodotto italiano autentico. Puoi scoprire più informazioni QUI, nella pagina dedicata al Progetto.
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