Alessandro Castro, esperto in gastronomia e consule generale dell’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia (AIGS) in Europa, é stato protagonista dello showcooking “100% Autentico” presso la Feria Alimentaria di Barcellona.
L’evento é stato realizzato presso lo spazio espositivo gestito dalla Camera di Commercio Italiana-Barcellona (CCIS) e la Camera di Commercio Italiana di Barcelona (CCIB) chiamato: “Área Italia“, ubicato nel padiglione 2, stand E533.
L’obiettivo dell’evento é stato quello di presentare alcuni dei prodotti agroalimentari italiani DOP e IGP e il loro uso in ricette tipiche della tradizione gastronomica regionale. Di fatti, grazie alla collaborazione di imprese quali: Pasta Zara, Brazzale e T&C (presenti come espositori nell’ Área Italia de Alimentaria), Castro ha elaborato,per la gioia dei presenti, una ricetta a base di Fusilli “trafilati al bronzo”, grana padano e salsa di tartufo nero di Norcia.
Durante lo showcooking, Giovanni Aricò, direttore generale della CCIS, ha presentato gli obiettivi del progetto “100% Auténtico” sottolineando l’importanza del conoscere le caratteristiche qualitative che differenziano il prodotto italiano autentico da tutti quelli simili presenti nel mercato ma che non hanno della Certificazione di Origine.
