Ospitalità Italiana

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Unioncamere, con el objetivo de promover los restaurantes, las pizzerias y heladerias italianas en el extranjero que garantizan el respeto de las normas de calidad típicas de la hospitalidad italiana, ha promovido, con el apoyo operativo del Instituto Nacional de Investigaciones Turísticas – ISNART – y las Cámaras de Comercio Italianas en el mundo, el proyecto «Ospitalità italiana, restaurantes italianos en el mundo». El Comité de Coordinación ha elaborado el Reglamento Técnico donde se establecen los requisitos que los restaurantes italianos en el extranjero deben cumplir para la concesión de la marca «Ospitalità italiana, restaurantes italianos en el mundo». La certificación no solo garantiza el respeto de las recetas tradicionales, sino que también asegura el uso de productos italianos de calidad y el compromiso de los restaurantes con la autenticidad. Este sello se ha convertido en un referente a nivel global para los consumidores que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica genuina.

OBJETIVOS

El principal objetivo de la iniciativa es salvaguardar y promover la verdadera cocina italiana en el extranjero, asegurando que los clientes, ya sean locales o turistas, puedan degustar platos preparados siguiendo los métodos tradicionales y utilizando ingredientes auténticos de Italia. Los objetivos específicos incluyen:

• Promover la cocina auténtica italiana: garantizar que los restaurantes certificados respeten las tradiciones culinarias italianas, desde la preparación de los platos hasta la presentación.
• Asegurar el uso de productos de alta calidad: fomentar el empleo de productos italianos, como el aceite de oliva virgen extra, las pastas artesanales, los quesos DOP (Denominación de Origen Protegida), y otros ingredientes típicos, lo que refuerza el compromiso con el «Made in Italy».
• Consolidar la imagen de la gastronomía italiana en el extranjero: fortalecer la reputación de la cocina italiana como una de las más apreciadas y reconocidas del mundo, y difundir su cultura a través de las buenas prácticas gastronómicas.

BENEFICIOS PARA LOS RESTAURANTES

Los restaurantes y establecimientos que forman parte del proyecto «Ospitalità Italiana» disfrutan de una serie de beneficios clave que les permiten destacar y aumentar su visibilidad en el mercado internacional. Entre los beneficios se encuentran:

• Reconocimiento internacional: la certificación «Ospitalità Italiana» es un sello de calidad que diferencia a los restaurantes como auténticos representantes de la cocina italiana, ganándose la confianza de los clientes.
• Visibilidad y promoción: los establecimientos certificados reciben apoyo en términos de marketing y promoción, apareciendo en guías especializadas, plataformas digitales y eventos tanto en Barcelona como a nivel internacional.
• Acceso a un mercado global: al ser parte de la red «Ospitalità Italiana», los restaurantes tienen la oportunidad de atraer a una clientela internacional, compuesta por turistas y expatriados que buscan una experiencia auténtica y garantizada por un sello de calidad.
• Mejorar la calidad del servicio: el proceso de certificación incluye una auditoría exhaustiva que evalúa no solo la calidad de los platos, sino también el ambiente, el servicio al cliente y el respeto por la cultura italiana. Esto ayuda a los restaurantes a mejorar constantemente su oferta y a garantizar una experiencia de alto nivel para los comensales.

El prestigioso reconocimiento se concede tras un minucioso proceso de evaluación y selección, que implica varias etapas y la participación de diversos grupos de expertos.

La Camera de Comercio Italiana de Barcelona es la encargada de identificar y proponer aquellos restaurantes, situados en su ámbito de actuación territorial, que cumplen con todos los requisitos para ser certificados con el sello.

Para más información sobre cómo unirse y obtener el reconocimiento, contacta con: comunicacion@camaraitaliana.com